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我国屠宰流水线是如何发展的?
发布时间:2023-06-29 来源:http://www.cyhxyjx.com/news/57.html
我国屠宰流水线是如何发展的?
生猪产业政策调整,我国屠宰业再次掀起了一股兴建机械化屠宰场的热潮。在屠宰流水线兴建的过程中,一些有实力的大企业花费外汇大量引进设备,主要原因是当时我国猪屠宰流水线发展未能与时俱进。
落后的生猪屠宰设备和工艺妨碍了我国生猪屠宰业的发展,目前我国的生猪屠宰流水线工艺,与提出的实施食品放心工程的要求,屠宰设备相比,现有设备无论在性能、自动化程度、设备可靠性、满足食品卫生要求、减轻劳动强度、保证人身等方面都有了比较大的进步。目前的生猪屠宰流水线已经成为常态,全程符合工业化的生产流程,极大地保证了猪肉的卫生条件。屠宰之前会让猪做数个小时的停留,通常是在屠宰的前一天被运到屠宰场,这样是为了让所有集中到屠宰场的猪能有充分的休息时间,保持安静状态,防止代谢机能旺盛,且被宰之前需要至少断食12小时,并充分地给予水(盐水更好).
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